二十四節気【処暑～しょしょ～】
今年は8月22日、期間は8月22日から9月6日まで
処暑とはどんな節気？
「処」とは止まる意味。暑さが止まるってこと。夏の暑さもひと段落して過ごしやすくなるという節気です。
確かに、朝夕の風のそよそよした感じは「秋っぽい」感じがしますね。お昼間の日差しの中ではまだまだ夏よね、って汗だくになってしまいますが。
室内外の寒暖差や秋雨前線や台風などの気候の変化に体調を崩しがちになる方も多そうです。むくみや頭痛、体の重さやだるさ、鼻水や咳などの風っぽい症状など気をつけたいですね。体の乾燥を防ぎながら熱を冷ますように心がけてください。
この時期の美味しい食べ物や過ごし方は？
この時期は夏バテも出やすい時期ですね。スタミナをつけながら体にも優しい食べものを食べてください。
【豚肉🐷】豚肉は体の熱を冷ましてくれて潤いも補ってくれるこの時期のお助け食材です。イライラなどのメンタルの不調にもおすすめです。
【ゴーヤ】も体の熱を静めてくれる食材です。だるさやイライラなども緩和してくれますよ！
我が家は夏にゴーヤと豚肉の炒め物を作ることが多いのですが、お豆腐や卵も入れたゴーヤチャンプルもおすすめメニューです。お豆腐は白い食べ物ですので秋のおすすめ食材でもあるので積極的に食べてくださいね！
そして【にんじん🥕】は、冷えた体を温めてくれます。肝を養って血を補う作用があるので、目の疲れや貧血にもおすすめです。我が家のにんじんのラペは塩麹と酵素ジュースで味付けして、クコの実やドライフルーツも入れています。
処暑の時期は【地蔵盆】のお祭りをする地域もあります。
子供の頃、地域のお地蔵さんでお祭りをしていましたが、その時は自分の名前の入った提灯を誂えてもらい、灯してもらうことがとても嬉しかったのを覚えています。
浴衣を着て、盆踊りを踊って、お菓子をもらって帰る…。今もやっている地域はあるのでしょうか。
皆さんのお住まいの地域は地蔵盆のお祭りってありますか？
発酵びとののちゃんの食卓🍚
🍳初物の秋刀魚ご飯🍳
スーパーで今年初の秋刀魚をゲットしました🐟
まだ小ぶりでしたが、しっかり脂はのっていて美味しくいただきました。
今月の健康講座できのこ先生が教えてくださった緑茶の和え物は、緑茶の茶殻に白だしとクコ酢、クコの実と白ごまを混ぜて作りました。ほんのり苦味が美味しいです。
お豆腐には、オクラと山芋の叩きを。じゃばら胡椒とお出汁で味付けです。
シンプルな和食がおいしい季節になってきたのを実感です🥰
🍳ひき肉ステーキと山盛りレタス🍅🍳
ネットで見たひき肉をパックのままギュって固めて焼くというひき肉ステーキを作ってみました❤️これは合い挽きですが、私は豚ミンチで作ったものが好きだなーと思いました。味付けはガリバタ醤油💛
山盛りレタスには、酢トマトのドレッシングを。ノンオイルですが、ガラスープが入っているのでコクがあって美味しいです♡
🍳コーヒーゼリー＆バニラアイスとはちみつ🍳
子供の頃初めて食べたコーヒーゼリーは、ゼラチンではなくて寒天で作ったものだった記憶があります。
そこにバニラアイスとはちみつがかかっていて、苦いコーヒーゼリーにとても合っていて、コーヒーゼリーが大好きになりました♡
寒天でもゼラチンでもアガーでもコーヒーゼリーは美味しいです笑
自家製ゼリーを作ったら、ぜひバニラアイスとはちみつをかけてみてください🍯🍨
画像はシナモンもかけています。
発酵びとののちゃんのこと
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