二十四節気【立冬～りっとう～】
今年は11月7日、期間は11月7日から11月22日まで
立冬とはどんな節気？
いよいよ冬になりました☃❄
体感的にはまだ秋でも暦の上では冬が始まります。大阪では昨日は秋晴れのとてもいい気候で清々しかったのですが、今朝起きたらめっちゃ寒い〜(>_<)お出かけの時はスカーフやストールなど巻物を1本バッグに入れてくださいね😊体温調節にお役立ちですよ⸜︎👍︎⸝
冬は蓄える時期で腎が活発に動いて春に向けてエネルギーを蓄えていきます。食べるものや暮らし方を工夫して元気に過ごしたいですね✨
この時期の美味しい食べ物や過ごし方は？
この時期は【みかん🍊】がオススメです✨乾燥している時期なので、肺を潤してくれます。
みかんは潤いを補って食欲を回復してくれるんです🍊口の中の乾燥や喉の乾きにもおすすめです。
おばあちゃんの知恵的なみかんの食べ方と言えば、【焼きみかん🍊】皮付きのままオーブントースターで焦げるまで焼いて暖かいのを食べます。あたためることで冷えの予防になりますし、ビタミン補給にもなりますので風邪気味の方は食べてみてね！
【生姜🫚】は体を温めてくれます💕ピリッとした辛さもあり発汗を促し体を温めてくれるので、熱が出た時の悪寒や冷えから来る血行不良にもおすすめです🙆🏻
雑穀ごはん🍚生姜ジャムをソースに入れたポークチャップ🫚🐷、付け合せは大根と桜えびとネギのすだち風味、焼き芋🍠
【小豆🫘】小豆🫘は、体の水はけを良くしてくれて浮腫をとってくれるんです！利尿作用に優れているので余分な水分を出してくれます。
私は茹でた小豆🫘と麹を発酵させた小豆甘酒が大好き♡米粉のパンケーキ🥞´-にバニラアイスと小豆甘酒を乗せて健康デザートにしました🥰
発酵びとののちゃんの食卓🍚
🍳蓮根と山芋と牛肉のガリバタ醤油ソテー🍳
秋に食べたい白いものの中でダントツ好きなのが蓮根と山芋♥️それを牛肉と一緒にバターとニンニク塩麹で炒めて香り付けにニンニク醤油を使いました✨ご飯でもパンでもあいますよ🩷
🍳自家製ジェノベーゼソースのパスタ🍝🍳
バジルの時期にいつも作るジェノベーゼソース。これは松の実を使った本格派です。体を温めてくれる黒の食材の中でも大好きな海老🦐を入れてみました🤩
🍳炊飯器で作ったエビピラフとエビピラフののドリア風🍳
炊飯器でピラフが炊けるのか実験してみました❣️お米と水、ミックスベジタブルとエビとコンソメとバターを入れて炊飯✨バター炒めでは無いパラッとしたピラフが炊けました✨わーい😆
そのピラフを使って、ホワイトソース替わりに山芋のすりおろしと溶けるチーズでドリア風に仕上げました✨ホワイトソースは無いけど、バターの香りがよくて、スッキリとして美味しかったです😋
発酵びとののちゃんのこと
発酵びとののちゃんは、インストラクターをさせていただいています。オンラインリアル講座でお目にかかったことがある先生方もいらっしゃると思います。今後ともよろしくお願いします(*^^*)
昨年、松岡紫鳳先生ときのこ先生にバックアップをいただいて、電子書籍を発行することが出来ました。もうお手に取っていただいていますか？
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